Домашнее приготовление блюд японской кухни сталкивается не только со сложностями поиска специфических компонентов: икры летучей рыбы, угря, особых сортов риса, тофу (соевого творога), васаби. Искусства поваров требуют и кулинарные приемы приготовления хрустальной лапши, роллов, суши (нигири, татаки). По-японски сервируются столы, оформляется подача блюд.

Популярная сеть суши-баров «Якитория» 16 лет назад начиналась с одного-единственного московского кафе. Рестораны японской кухни работали в России и раньше, но все они были дорогими и пафосными заведениями для гурманов и оригиналов. Именно «Якитория» стала первым демократичным кафе, где к уникальной и загадочной японской культуре мог приобщиться любой желающий. Именно «Якитория» научила москвичей правильно есть деревянными палочками и называть их «хаси». Из года в год расширялась сеть суши-баров, открывающая россиянам …

Компания «Штолле» представляет собой сеть пироговых, раскинувшуюся на территории Москвы, Екатеринбурга, Санкт-Петербурга и других городов России. Основой для названия этих заведений послужила фамилия прабабушки их основателя, Александра Бордюга. Для приготовления огромного разнообразия пирогов здесь используются записи из кулинарных книг 19-го века. Сочетание с технологически правильного приготовления и такой древней рецептуры сделало продукцию этой компании очень популярной.

Компания «Теремок» представляет собой сеть ресторанов и точек быстрого питания. Основу меню составляет традиционная русская кухня – а точнее, её самое популярное и доступное блюдо – блины. Фирма работает в Москве и области, в Тюмени, Петербурге, Краснодарском крае.

Компания Starbucks начала деятельность в 1970 году с открытия своей первой кофейни в Сиэтле. Название компании заимствовано из романа «Моби Дик» о китобойном промысле американского писателя Германа Мелвила.

Компания Cinnabon начала свою деятельность в 1985 году в Америке. Именно тогда в Сиэтле открылась первая кондитерская по выпеканию оригинальных булочек с корицей, которые сразу оценили любители сладкого. Теперь этот популярный американский бренд представляет собой свыше 1200 кафе-кондитерских в США, Европе и Азии. В России первая пекарня Cinnabon появилось в 2009 году. Сейчас свыше 120 брендовых кафе функционируют по системе франчайзинга в крупных российских городах. А продвижением сети пекарен Cinnabon …

«Кантата» — сеть чайно-кофейных галерей, основанная в 2000 году в Москве. Названная в честь одноименного музыкального творения Баха, первая «Кофейная Кантата» открыла двери гостям в апреле 2001 года. Магазин предложил людям элитные высококачественные сорта кофе и чая и профессиональные советы консультантов.

Суши WOK — сетевые заведения быстрого питания, которые первыми в России начал продавать еду в востребованном формате «takeaway». Суши WOK — магазины нового формата, успешно работающие в 360 городах России. Основные слагаемые успеха:

Когда-то возле метро «Октябрьская», в самом центре Москвы, работало кафе «Шоколадница», известное далеко за пределами столицы. Заведение отличалось непривычным для советского времени меню и хорошим сервисом. Особенно нравились посетителям знаменитые блинчики с шоколадом. Именно это кафе и стало прообразом современной сети кофеен «Шоколадница», существующей с 2000 года.

«Додо Пицца» — сеть пиццерий международного уровня. Открытие первого заведения состоялось в 2011 году в Сыктывкаре. За четыре года предприятие разрослось в международную сеть с 74 точками в России, Румынии, Казахстане, Литве, Китае, США, других странах.

SUBWAY – сеть ресторанов быстрого питания, успешная история развития которой началась в 1965 году в Бриджпорте. Ее основатель – Фред де Люк, перевернул индустрию фаст-фуда своим ноу-хау – сэндвичами, являющимися здоровой альтернативой вредной жирной пищи из полуфабрикатов.

Сеть недорогих и стильных кофеен Coffee Like – это множество заведений, объединенных молодой франшизой с одноименным названием. Они встречаются по всей России, но пока что достаточно редко, так как основана компания в 2013 году.

Международная сеть ресторанов быстрого питания «Burger King» начала свое триумфальное шествие по всему миру еще в 1954 году. Визитная карточка каждого из заведений «Бургер Кинг» − свежеприготовленные по собственному оригинальному рецепту основателей компании Джеймса Макламоры и Дэвида Эджертона фирменные бургеры «Воппер». Их готовят из сочного мяса говядины исключительно отменного качества, прожаренного на гриле.

Американская компания, которая владеет ресторанами быстрого питания, в России начала свою работу в 1990 году. Тогда открытие подобного заведения вызвало немалый ажиотаж среди населения. Людям понравился сервис и меню, поэтому в дальнейшем McDonald’s в России стал быстро разветвляться. Сейчас в Москве работает производство, которое поставляет полуфабрикаты в точки обслуживания. Сегодня Макдоналдс является одним из самых популярных ресторанов стране и продолжает активно функционировать, принося немалый доход. Стоит отметить, что почти весь …