Ресторанная сеть «Грабли» является частью холдинга «Гастрономическая Академия Рожниковского». Основатель холдинга — ресторатор Роман Рожниковский. История «Гастрономической Академии Рожниковского» началась в 2003 году. В этот момент в Москве на улице Алексеевской был открыт первый ресторан «Грабли». Отличие этого ресторана от других было в новом стиле обслуживания, при котором посетители сами выбирают блюда, разложенные на витринах в тарелочки. Такой тип обслуживания назывался фри-фло (свободное движение).
«Грабли»
